اسید چرب ازاد در روغن خام کنجد نسبتا کم بوده و ترکیبات سزامین و سزامولین که به طور طبیعی در روغن کنجد وجود دارد سبب پایداری خوب این روغن در مقابل اکسیداسیون میشود. ترکیبی به نام 5 اوناسترول در کنجد وجود دارد که در حرارت سرخ کردن خاصیت انتی اکسیدانی دارد. روغن کنجد به دلیل مقادیر بالای اسیدهای چرب غیر اشباع امگا 6، امگا 9 ، امگا 3 و ویتامینهایی مانندE و K باعث کاهش کلسترول، حفظ سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی، سلامت پوست و مو و پیشگیری از سرطان میشود.
این روغن بیشتر برای تهیه سس و سالاد استفاده میشود، اما ایا روغن کنجد برای سرخ کردن نیز مناسب است؟ نقطه دود روغن کنجد 215 درجه سانتیگراد است و در نتیجه بیشتر برای سرخ کردنهای کوتاه مدت (تفت دادن) مواد غذایی و پخت و پز مناسب خواهد بود و میتوانید از ان برای تهیه انواع سرخ کردنی ها استفاده کنید.
ترکیبات | روغن افتابگردان ، کلزا ، ذرت ، کنجد |
طبع و مزاج محصول | گرم |
جنس / نوع بسته بندی | پلاستیک |
مدت اعتبار محصول (ماندگاری) | 1 سال بعد از نولید |
وزن محصول (گرم) | 1800 |
شماره پروانه بهداشت | 33/ظ/1071 |
شرایط نگهداری محصول | در جای خشک و خنک نگهداری شود |
ارزش غذایی محصول | انرژی :135 ، قند : صفر ، چربی : 13/9 ، نمک ، صفر ، اسید چرب ترانس : صفر |
حجم محصول (میلی لیتر) | 1720 |